Pour répondre aux demandes spécifiques de notre clientèle, nous offrons les plaques de cuisson pour baguettes ou pain français dans un vaste assortiment de dimensions, qu'il s'agisse des moules ou des plaques de cuisson. Les plaques à baguettes sont conçues pour s'adapter à des environnements de production manuels ou automatisés. Notre service des ventes et de l'ingénérie est à votre disposition pour vous conseiller sur la taille des plaques, leur dimensions hors-tout, et leurs caractéristiques.

Dimension des plaques de cuisson
Les plaques de cuisson sont produites en standard à la dimension hors-tout de 18 x 26, aux dimensions européennes incluant 400x600 mm, 600x800 mm, 800x1000 mm, 800x1200 mm, ainsi qu'aux dimensions hors-tout spécifiées par le client.

Dimension des moules
Les plaques de cuisson à baguettes peuvent être produites avec le nombre de moules et la disposition que vous désirez ainsi qu'avec des panneaux à plat.

Matériaux et production
Nos clients ont le choix des plaques de cuisson bâties tout en aluminium, généralement aux dimensions standard hors-tout de 18” x 26. Les cadres de support sont soudés, et les panneaux peuvent être soudés ou rivetés sur place selon les spécifications requises par le client. Les panneaux sont en aluminium, perforé ou non.

Les plateaux aux dimensions européennes sont normalement produits avec des cadres soudés en acier inoxydable à haute résistance. Les panneaux en aluminium sont rivetés ou soudés sur place. Les panneaux sont en aluminium, perforé ou non. Ces plaques de cuisson sont conçues pour avoir une résistance exceptionnelle dans le cadre d'un environnement de production automatisé.

Empilage des plaques
Les plaques peuvent être produites avec des fonds totalement lisses qui conviennent au transport automatisé, ou bien nanties du procédé original Lockwood d'empilage, qui permet un emboîtement sécuritaire et tangible des plaques l'une dans l'autre.

Réparation et resurfaçage des plaques à baguette

Lockwood est spécialisé dans la réparation et le resurfaçage des plaques à baguettes de style européen. Nous pouvons rechaper et réparer les cadres en acier inoxydable, remplacer les inserts pour s'ajuster à l'ensemble existant du client, et resurfacer les plaques avec un de nos enduits. Ce processus prolonge la durée de vie des plaques de cuisson et par là même permet à notre clientèle de réaliser d'importantes économies de temps et d'argent.