Lockwood a la capacité de concevoir et de produire des plaques à pains qui répondent aux spécifications de ses clients, ou d'utiliser des modèles de plaques existants. Les modèles standard comprennent les pains à hamburgers, à hot-dogs et à sous-marins. Les plaques à petits pains sont disponibles en version en grappes ou en version individuelle, avec des formats de moules, des profondeurs et des dimensions hors-tout des plaques variés. Une série de caractéristiques standard ou optionnelles est disponible pour chacun des modèles de plaques à petits pains. Les services des ventes et de l'ingénérie de Lockwood sont disponibles pour vous aider à choisir les options qui conviennent le mieux a vos exigences.

Caractéristiques générales des plaques à petits pains standard sur mesure

Matériau
Acier aluminié. Gabarit 22
½” Bord à large bande d'acier

Construction de la plaque
Moules et plaques usinés sans soudure.
Certains modèles sont soudés.

Caractéristiques
Bords antidébordement
Coins usinés sans soudure, ou coins arrondis
Extrémités des moules ovales, aplaties ou extrémités rectifiées aplaties

Caractéristiques optionelles des plaques à petits pains sur mesure

Matériau
Acier aluminié. Gabarit 20
Fer blanc. Gabarit 22
5/8” Bord à large bande d'acier

Paroi latérale de soutien
Placée dans les espaces occupés par les moules pour renforcer la paroi latérale et l'alignement des piles.

Moules à fond convexe
Pour obtenir un fond plat après refroidissement et empilage.

¾” Moules profonds
Les moules sont usinés en profondeur pour obtenir un produit final de taille maximale.

Ponts entre les grappes de moules
Permet la séparation des petits pains au lait.

Circulation de la chaleur et orifices de drainage
Situés sur le corps de la plaque entre les moules, ils permettent la circulation de l'air chaud et le drainage de l'eau.

Construction économisant l'espace
Des nervures pour économiser l'espace peuvent être ajoutées sur certaines plaques pour diminuer la dimension hors-tout des plaques et pour augmenter la résistance des moules.

Trous embossés sur le fond des moules
Pour favoriser la circulation d'air à travers les moules et pour prévenir la formation de condensation dans le fond des moules.

Plissements capitonnés
Facilitent la circulation de la chaleur, renforcent le fond des moules et facilitent le démoulage des petits pains.

Coins larges arrondis
Facilitent le passage à travers les systèmes automatisés. Réduisent les risques de chocs sur les lignes d'apprêt ou de cuisson.

D'autres demandes spéciales sont aussi disponibles.